Ubicado en la Calle Mayor de Los Belones, Trattoria Vía Romana es un restaurante italiano con una sólida trayectoria que busca ofrecer a sus clientes la auténtica experiencia de la cocina italiana tradicional. Desde su reapertura en 2021, Vía Romana ha conservado la esencia de los sabores italianos con ingredientes de primera calidad y un ambiente acogedor y familiar. Con una mezcla perfecta de autenticidad, calidad y calidez, este restaurante se ha consolidado como un punto de referencia para los amantes de la gastronomía italiana en la zona.

Trattoria Vía Romana: un viaje gastronómico por Italia

La carta de Trattoria Vía Romana invita a descubrir lo mejor de la gastronomía italiana, con una cuidada selección de platos que capturan la esencia original de las recetas italianas clásicas. A continuación, te presentamos algunos de sus platos más destacados:

• Entrantes: la experiencia comienza con opciones pensadas para abrir el apetito, como la provoleta, las alcachofas al foie, focaccias recién horneadas o tablas de embutidos y quesos seleccionados que capturan los auténticos sabores italianos e ibéricos.
• Pastas: una oferta variada y deliciosa con pastas como paccheri, tagliatelle, spaghetti y rigatoni, que se sirven con salsas y combinaciones de ingredientes que resaltan los sabores y aromas de la cocina italiana.
• Ensaladas: para quienes buscan algo ligero o acompañar su plato, se puede disfrutar de ensaladas elaboradas con ingredientes frescos y de temporada.
• Pizzas al horno de piedra: una verdadera especialidad de la casa. Desde las clásicas, como 4 quesos y barbacoa, hasta pizzas de autor con ingredientes únicos que solo se encuentran en Trattoria Vía Romana.
• Carnes selectas: cortes de alta calidad, perfectos para los amantes de la carne. Destacan la hamburguesa de angus, el solomillo, y el entrecot, cada uno preparado para resaltar su sabor y textura.
• Postres: la dulce tentación final. Delicias caseras como el clásico tiramisú, crema Vía Romana, panna cota, tarta de queso, brownie o la icónica pizza de Nutella, un toque original que deleita a cualquier amante del chocolate.
• Vinos: una carta de vinos extensa y bien seleccionada para maridar con cada plato. Cuentan con una amplia oferta de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos, ideales para complementar y realzar los sabores de cada plato.
• Cócteles: una decena de cócteles clásicos y contemporáneos, ideales para acompañar tu comida o alargar la sobremesa.

En Trattoria Vía Romana cada detalle está pensado para ofrecerte una auténtica experiencia italiana. Ya sea que vengas por su cocina, sus vinos o simplemente a disfrutar del ambiente, encontrarás un rincón de Italia en cada visita.

Para conocer todas las opciones disponibles y los detalles de cada plato, consulta la carta completa de Trattoria Vía Romana.

Sobre Trattoria Vía Romana

La historia de Trattoria Vía Romana es una historia de tradición e identidad. Fundado por Ginés en 1998, este emblemático restaurante nació con la vocación de traer a la zona los auténticos sabores de la gastronomía italiana. Durante dos décadas, el restaurante continuó su andadura en otras manos, manteniéndose como un espacio dedicado a la cocina italiana.

Tras este período, Ginés sintió que era el momento de recuperar el espíritu original del restaurante y darle un nuevo impulso. Con esta misión en mente, decidió retomar el proyecto con una propuesta actualizada y un equipo que reflejara su pasión por la tradición y la calidad. Para ello, confió en Christophe, quien asumió el reto de revivir el alma de Trattoria Vía Romana en su nueva etapa.

Para completar su visión, Ginés buscó al chef ideal para dar vida a sus ideas y encontró a Ángel, un cocinero reconocido en Los Belones por su habilidad y pasión por la cocina. Junto con el resto del equipo, iniciaron un proyecto con identidad propia, aportándole un aire fresco y renovado.

Hoy, Christophe, Ángel y su equipo han transformado Trattoria Vía Romana en un rincón donde tradición y calidad se entrelazan en cada plato, brindando a sus comensales una experiencia memorable que evoca el auténtico sabor de Italia.